. PrĂ©paration 30 mn Cuisson 10 mn DifficultĂ© CoĂ»t Pour 2 Ă 3 personnes 1,5 kg de moules Espagne grosses 60 piĂšces au Kg 1 belle tomate mĂ»re 2 gousses dâail 4 Ă 5 brins de persil 5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive 2 cuillĂšres Ă soupe de chapelure 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de piment doux ou paprika 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de cannelle 1 jus de citron Sel et poivre du moulin PrĂ©paration Peler et hacher finement lâoignon. Laver, peler, Ă©monder, Ă©pĂ©piner et concasser la tomate en dĂ©s. Peler et hacher finement lâoignon. Peler et dĂ©germer lâail. Laver le persil. Hacher finement lâail et le persil Nettoyer les moules. Gratter les algues et les parasites sur les coquilles. Laver Ă grande eau la partie la plus longue de la prĂ©paration. Dans une cocotte faite ouvrir les moules dans le vin blanc. RĂ©server les moules et filtrer le jus de cuisson. Dans une petite poĂȘle faite blondir lâoignon. Ajouter la tomate concassĂ© et faite suer pendant 4 Ă 5 minutes. Ajouter le hachis dâail et de persil. Ajouter le piment doux, la cannelle et la chapelure. Ajouter une partie du jus dans la poĂȘle et laisser rĂ©duire 2 Ă 3 minutes. Remettre les moules dans la cocotte. Ajouter le "sofregit" et le jus de citron. Laisser chauffer 2 Ă 3 minutes en mĂ©langeant. Servir aussitĂŽt. Bon appĂ©tit. Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> Votre espace de communication ci-dessous Faite connaĂźtre vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est Ă votre disposition. Format 728x90 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. Une sĂ©lection de plats pour accompagner votre recette et Ă©tablir votre menu Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes