Faitil une fenêtre dans un poulailler ? Le poulailler doit être maintenu au sec et bien aéré sans la présence d’animaux. Cela assure une bonne ventilation et évite l’accumulation d’odeurs de fumier. La lumière sera apportée par la fenêtre ou, à défaut, par un éclairage artificiel. Comment éviter l’humidité dans le poulailler ? 1 – Versez de l’huile de lin pour

L'élevage de la caille japonaise méthode et bonnes pratiques Publié le 27/07/2010 - Modifié le 23/05/2022 Plus petite qu’une poule naine, aussi discrète qu’un lapin, moins encombrante qu’un canard, la caille dispose de quelques atouts pour séduire un éleveur débutant. Facile à élever, la caille croît et se reproduit bien. Cet oiseau domestique, proposé aussi sous le nom de caille japonaise, ne peut pas se confondre avec notre caille des blés, qui se cache dans les friches et les hautes herbes. Cette dernière est reconnaissable à son plumage brun jaunâtre, tandis que la domestication a fait naître d’autres coloris séduisants blanc, panaché, isabelle… pour une volière familiale. L’oiseau dont il est question dans cet article est la caille d’élevage, également appelée caille japonaise ou caille du Japon Coturnix japonica. Dans la nature, elle fréquente les habitats ouverts prairies, cultures, steppes et clairières forestières. Elle niche en Mongolie, Sibérie méridionale, Chine, Corée, Japon, Birmanie et Bhoutan et hiverne dans le sud de la Chine, au Japon, dans le nord du Laos et du Viêtnam. Malgré son aire de répartition très étendue, la caille du Japon est aujourd’hui considérée comme "presque menacée" en raison d’une nette décroissance de la population sauvage. Il ne faut surtout pas la confondre avec la caille des blés Coturnix coturnix que vous pouvez entendre dans la campagne française d’avril jusqu’à septembre. Elle hiverne dans le nord de l’Afrique et arrive chez nous pour le printemps pour repartir vers la fin du mois d’août. Les mœurs de ces deux cailles sont fort semblables ; toutefois, la caille des blés est plus petite et son chant est fort différent plus mélodieux que celui de la caille du Japon, et quand elle crie cacabe, on croirait qu’elle dit "Paye tes dettes !" La caille japonaise est domestiquée depuis plus de six siècles ; son élevage est devenu industriel aussi bien pour la chair que pour les œufs. La femelle commence à pondre dès l’âge de 40 jours, produit son propre poids d’œufs en 10 jours. Il existe des élevages qui proposent des souches sélectionnées pour leur poids important, il est préférable de retenir ces dernières. Le mâle est différent de la femelle sa poitrine est marquée de roux tandis que celle de la femelle est ornée de petits points brun noirâtre. De plus, le mâle est un peu plus petit que la femelle. Et la domestication a fait apparaître de nouveaux coloris blanc, panaché tuxedo, isabelle, fauve… Garage, écurie ou sous-sol Un élevage de rapport avec production d’œufs et de volailles nécessite avant tout un local un garage inoccupé, une ancienne écurie ou même un sous-sol feront l’affaire. Sur un côté, on placera les cages destinées aux reproducteurs, éventuellement sur plusieurs niveaux. Le mâle se distingue par une poitrine striée de roux ; la femelle est plus imposante, on la reconnaît à sa poitrine marquée de petits points brun-noir. De l’autre côté, on installera les éleveuses ou boîtes d’élevage disposant d’une lampe chauffante destinées aux jeunes cailleteaux. Une cage va abriter un mâle et ses deux ou trois femelles. Bien sûr, il est possible de regrouper une dizaine ou une vingtaine de reproducteurs, dans la proportion de deux mâles pour cinq femelles. Si l’espace est plus grand, votre ambition d’éleveur le sera aussi. Attention, leur petit gabarit n’empêche nullement les bagarres violentes entre mâles ! Pondre au chaud Les cailles, pour bien pondre, doivent être placées dans un endroit où la température est supérieure à 15 °C ; généralement, elles sont donc élevées en intérieur dans une ancienne écurie, un garage inoccupé ou même dans un sous-sol. De petites dimensions, les cages des reproducteurs sont disposées sur plusieurs niveaux vous pouvez les acheter, les construire vous-même ou encore utiliser d’anciennes cases à lapins. Placer les cailles par couple ou bien en réunissant un mâle et deux ou trois femelles. Il est également possible de regrouper une dizaine ou une vingtaine de reproducteurs dans une plus grande cage, dans la proportion de deux mâles pour cinq femelles, mais il faut veiller à ce que la cohabitation des mâles ne dégénère pas en bagarres. La nourriture fournie doit être appropriée distribuer seulement des céréales ne suffit pas. Il existe dans le commerce une alimentation spéciale pour les cailles, mais de la nourriture pour dindonneaux ou pintadeaux convient également. Vous pouvez aussi leur donner un aliment “poule pondeuse” en miettes. Un chapelet de petits œufs La caille pond dès l’âge de 6 semaines jusqu’à 300 œufs par an. Cette réussite requiert cependant des conditions précises une température de 15 °C au minimum et une nourriture appropriée. Dans le commerce, des aliments destinés exclusivement aux cailles sont proposés, mais ceux pour dindonneaux ou pintadeaux conviendront également. Après la ponte, n’attendez pas plus de 8 jours, avant de mettre les œufs à couver une petite couveuse est alors bien utile suivre à la lettre les indications du constructeur. L’incubation dure 16 à 17 jours. Ne placez jamais la couveuse dans le local d’élevage l’humidité, la chaleur et la poussière que dégagent les cailles reproducteurs et jeunes risquent de gêner son bon fonctionnement. La mangeoire doit être adaptée à leur petite taille, et les cailleteaux risquent de se noyer dans un abreuvoir trop grand. Les rayons spécialisés en animalerie proposent des aliments “spécial cailleteaux” ou “pintadeaux-dindonneaux, premier âge” à distribuer pendant 3 semaines. Enfin, on ajoutera du grain et de la verdure à la becquée. Les jeunes cailles seront aptes à se reproduire ou à être sacrifiées dès l’âge de 5 ou 6 semaines. Les recettes ne manquent pas pour cuisiner ces volailles-portions et leurs œufs minuscules agrémentent les salades comme ils font d’excellentes omelettes. Incuber à l’électricité La femelle pond dès l’âge de 6 semaines et peut produire environ de 200 à 300 œufs par an. Les ramasser régulièrement et ne pas attendre plus de 8 jours avant de les mettre à couver. Pour cela, il vous faudra une petite couveuse électrique, car la caille ne couve pas, étant occupée à pondre. Suivre les indications du constructeur pour régler la couveuse correctement. L’incubation dure 16 ou 17 jours. Une poule naine légère, genre Serama, peut aussi couver et ensuite élever les cailleteaux comme les siens. La couveuse ne doit pas être placée dans le local d’élevage car la chaleur, l’humidité et la poussière dues à l’élevage peuvent gêner la bonne marche de l’incubation. Trucs d’éleveurs Les cailles ne sont pas faciles à plumer, leur peau est fragile et se déchire facilement. Un bon truc consiste à les plonger dans de la cire fondue et leur plumage sera plus facile à ôter après avoir retiré l’oiseau du bain de cire, attendre le refroidissement et le durcissement de la cire. Elle pourra être réutilisée, après une nouvelle fonte et une filtration pour éliminer les plumes. Une poule naine Nègre-Soie par exemple peut couver et élever des cailleteaux. Cette nourrice de petite taille n’écrasera pas les œufs. Grandir près du nid Les cailleteaux sont nidifuges couverts de duvet, capables de manger et de se déplacer. Ils sont laissés dans la couveuse pendant une journée, sans nourriture, pour que leur duvet sèche complètement. Procéder avec les petits cailleteaux comme vous le faites avec les poussins. Cependant, l’éleveuse doit être bien hermétique, car les cailleteaux sont minuscules et vifs, et ils auront vite fait de s’échapper par le plus petit trou. Attention ! l’abreuvoir doit être adapté pour qu’ils ne s’y noient pas. Pendant 3 semaines, la nourriture est essentiellement constituée d’aliment spécial cailleteaux ou pintadeaux-dindonneaux premier âge. Ensuite, passer à l’aliment pour adultes. Produire œufs et viande Le but de l’élevage est multiple produire des reproducteurs, de la viande, ou des œufs à consommer ou couver. Adultes vers 5 ou 6 semaines, les cailles peuvent être alors sacrifiées. Après quoi, ne pas oublier qu’elles sont difficiles à plumer, leur peau est fragile et se déchire facilement. Un procédé pratique consiste à les plonger dans de la cire fondue les plumes se détachent alors facilement après refroidissement et durcissement de la cire. Cette cire peut être de nouveau utilisée faites-la fondre et, après filtration, enlever les plumes. Les œufs de caille peuvent être consommés les faire découvrir cuits dur à vos convives – beaucoup ne s’en sont pas encore régalés. Texte Jean-Claude PERIQUET

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